들깨은 반응형 작물로, 광조건과 온도에 따라 성장 및 수확 시기가 달라집니다. 들깨는 20~30°C의 생육적 온도에서 가장 잘 자라는 특성을 가지고 있습니다. 광량에도 민감하게 반응하여 광량이 증가함에 따라 광합성 속도가 증가합니다. 따라서 들깨의 광보상점(5,000 Lux)에서 광포화점(120,000 Lux)까지의 구간에서는 광량이 증가함에 따라 광합성 속도가 직선적으로 비례하여 증가한다고 알려져 있습니다.
들깨의 파종시기와 꽃 개화
들깨의 파종시기는 일장이 14시간 이상 유지되는 경우로, 5월 중순부터 8월 중순 사이 약 90일 동안의 차이가 있다고 합니다. 들깨의 꽃 개화시기는 일장이 짧아지는 8월 20일경부터 시작되며, 들깨 수확시기는 주로 10월 중순부터 하순에 이루어지게 됩니다.
들깨 재배를 위한 전조처리
들깨 재배를 위해 파종 시에는 전조조명을 이용하여 일장 시간을 14시간 이상 유지할 수 있도록 전처리를 해주는 것이 좋습니다. 이렇게 전조처리를 함으로써 들깨의 파종은 계절과 시기에 상관없이 가능하게 되며, 들깨잎 생산용 품종은 주로 둥근 심장형을 재배하고 있습니다.
들깨 수확 시기와 방법
중부지방에서는 중생종의 들깨꽃이 9월 중순경에 만개하고 꼬투리속 종자가 자리잡아 성숙을 시작하여, 수확시기는 10월 중순부터 하순에 이루어집니다. 들깨 수확 시에는 줄기와 잎에 변색이 나타나며, 꼬투리가 갈변되고 검게 변하기 시작합니다. 이때가 수확적기이므로 수확을 시작해야 합니다.
들깨 재배 및 수확을 위한 팁
들깨 재배를 위해 파종 시기와 재배 방법에 대해 알아보겠습니다. 들깨 파종은 5월 하순이 가장 적합한 시기입니다. 들깨 모종은 6월 중순경에 정식하면 30~40일 후 들깨잎 수확시기의 도래로 연중 들깻잎 생산이 가능해집니다. 들깨는 햇빛에 민감한 단일성 작물이므로 햇빛이 잘 드는 곳에서 재배하는 것이 좋습니다. 들깨 재배를 위해서는 땅이 기름진 곳에 심고 토양을 척박하게 만들지 않도록 주의해야 합니다. 들깨는 40~60cm 간격으로 심는 것이 적당하며, 척박한 토양에서도 잘 자라는 특성을 가지고 있습니다.
들깨 수확 시기는 들깨 꽃이 만개한 후 약 한 달이 지난 시점인 10월 중순경으로, 수확시기를 놓치지 않도록 주의해야 합니다. 수확 시에는 들깨의 줄기와 잎이 노랗게 변하는 것을 확인하고, 들깨의 씨방이 검게 변하는 시기에 수확을 진행하면 됩니다. 수확한 들깨는 잘 말려주고 털어낸 후 청결한 장소에 보관하면 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
들깨 재배와 수확에 대한 정보를 제공해 드렸습니다. 독자들이 더욱 유익한 정보를 얻을 수 있기를 바랍니다. 감사합니다.
자주 찾는 질문 Q&A
들깨를 파종하는 최적의 시기는 언제인가요?
들깨를 파종하는 최적의 시기는 일장이 14시간 이상 유지되는 경우인 5월 중순부터 8월 중순 사이입니다. 이 기간 동안 약 90일 동안 파종을 진행할 수 있습니다.
들깨의 꽃 개화시기는 언제인가요?
들깨의 꽃 개화시기는 8월 20일경부터 시작됩니다. 이 시기부터 들깨의 꽃이 피어나며, 들깨 수확 시기를 알리는 첫 번째 신호로 볼 수 있습니다.
들깨를 수확하는 최적의 시기는 언제인가요?
들깨를 수확하는 최적의 시기는 주로 10월 중순부터 하순입니다. 들깨의 꽃이 만개한 후 약 한 달이 지난 시점에서 수확을 시작하면 좋습니다.
들깨를 재배할 때 주의해야 할 점이 있나요?
들깨를 재배할 때 주의해야 할 점은 재배지 선정과 햇빛 공급입니다. 들깨는 햇빛에 민감하므로 햇빛이 잘 드는 곳을 선택하고 재배해야 합니다. 또한 척박한 토양에 재배하지 않고 기름진 토양을 선호하니 주의해야 합니다.