알타리 담그는 베스트 타이밍

많은 분들이 궁금해하시는 알타리 담그는 시기와 베스트 타이밍에 대해 알아보겠습니다. 알타리는 봄과 가을에 심을 수 있으며, 가을 알타리는 8월 말부터 파종할 수 있는데요. 가을에 알타리를 파종하는 경우, 중부지방은 9월 초순까지 씨까기를 마무리해야 합니다. 남부지방은 9월 15일까지 가능하다고 합니다. 알타리는 서리가 내려서 얼어버리면 잎도 질겨져 맛의 품질이 떨어지기 때문에 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다.

알타리 재배를 위한 준비

알타리 재배를 위해서는 밭을 만들고 씨를 뿌릴 준비를 해야 합니다. 밭을 만들기 위해서는 퇴비와 석회고토를 넣고 갈아 엎어주어야 합니다. 또한 돌이 있는 경우 돌을 제거하고 비닐 멀칭을 할 수 없는 주말농장 텃밭의 경우 두둑을 조금 높게 해야 합니다. 파종하기 전에는 퇴비와 석회고토, 계분, 복합비료를 넣고 섞어주어야 합니다.

알타리 파종 방법

알타리의 파종 방법은 줄 파종이 일반적인데요. 밭에 골을 파서 2~3cm 간격으로 줄을 파종합니다. 씨를 심은 후 3배 깊이로 덮어줍니다. 파종 간격은 약 15~20cm 정도로 맞추고 솎아내면서 키워야 합니다. 물은 보통 3~4일에 한 번씩 주면 되는데요. 이렇게 파종한 알타리는 5일 이내에 올라옵니다.

알타리 수확 시기

알타리 재배 기간은 약 60일 정도이며, 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다. 알타리는 부드럽고 연하며, 알타리 잎은 시래기를 만들어도 세상 이렇게 연한 시래기를 먹어본 적이 없는 것 같습니다. 알타리는 무도 단단해져서 부드러운 맛이 없어질 수 있으므로 서리가 내리기 전에 수확하는 것이 좋습니다.

정리

알타리 재배 시기와 파종 방법에 대해 알아보았습니다. 알타리는 봄과 가을에 심을 수 있는데, 가을 알타리의 재배 기간은 60일 정도이며, 8월 말부터 파종할 수 있습니다. 서리가 내리기 전에 수확해야 알타리의 맛과 품질을 유지할 수 있습니다. 퇴비와 석회고토를 넣고 밭을 갈아 엎어서 복합비료를 넣어 섞어주는 것이 좋습니다. 밭에 돌이 있는 경우 돌을 골라내고 비닐 멀칭을 할 수 없는 경우에는 두둑을 조금 높게 해야 합니다. 알타리 씨앗 색깔은 초록색이거나 적색일 수 있는데, 초록색 알타리 씨앗을 심는 경우 파종 후 5일 이내에 올라옵니다. 파종 간격은 15~20cm로 맞추고 솎아내면서 키워야 무가 튼튼하게 잘 자랄 수 있습니다. 물은 보통 3~4일에 한 번씩 줍니다. 가을 알타리의 재배 기간은 60일 정도이며, 9월 초순까지 파종을 마무리해야 합니다. 서리가 내려서 알타리가 얼어버리면 알타리 잎도 무도 질겨져 맛의 품질이 떨어지기 때문입니다. 알타리 재배 시에는 밭을 만들고 파종하기 전에는 퇴비와 석회고토, 계분, 복합비료를 넣고 섞어주어야 합니다. 파종하기 1~2주 전에는 퇴비와 석회고토를 넣고 밭을 갈아 엎어줍니다. 복합비료를 넣고 섞어줘도 됩니다. 다만, 알타리 재배는 서리가 내리기 전에 수확해야 알타리의 맛과 품질을 유지할 수 있도록 신경써 주어야 합니다.

알타리 심는 방법은 만들어 놓은 밭에 골을 파고 2~3cm 간격으로 줄 파종을 합니다. 씨의 3배 깊이로 심고 흙을 덮어주면 됩니다. 골과 골 사이는 15~20cm 간격으로 합니다. 8월에 심는 알타리무 씨앗은 5일 이내로 올라옵니다.

알타리 싹이 올라온 모습저는 2~3cm 간격으로 줄뿌림을 했고요. 알타리가 자라면서 솎음을 하면서 키워야 하는데, 알타리 새싹 비빔밥이나, 열무식으로 김치를 담가 먹을 수도 있고, 된장국을 끓여도 아주 연하고 맛있습니다.

자주 묻는 질문 FAQ