고등어 간장조림 레시피 안내

고등어 간장조림은 매우 맛있는 한국식 생선 요리입니다. 고등어의 풍부한 영양소와 간장 양념의 풍미가 어우러져 훌륭한 맛을 내놓습니다. 만들기도 간단하고 재료도 일상적으로 구할 수 있어서 누구나 손쉽게 만들 수 있습니다.

재료

• 고등어: 2마리
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 청양고추: 1개
• 홍고추: 1개
• 물: 3컵

양념장

• 간장: 4~5큰술
• 고춧가루: 3큰술
• 설탕: 1큰술
• 고추장: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 물엿: 2큰술
• 맛술: 2큰술
• MSG (선택): 약간
• 꽃소금: 1/6큰술

준비 과정

1. 고등어는 깨끗이 손질하여 흐르는 물에 씻어줍니다.
2. 고등어에 맛술, 소금, 후춧가루를 넣어 밑간을 합니다.
3. 감자와 양파는 0.5cm 두께로 썬 후, 대파, 청양고추, 홍고추는 적당한 크기로 송송 썰어 준비합니다.
4. 양념장 재료를 모두 섞어 준비합니다.

조리 과정

1. 냄비에 감자와 양파를 깔고 그 위에 밑간을 한 고등어를 올려줍니다.
2. 양념장과 물을 붓고 강불에 올려 끓여줍니다.
3. 국물이 끓어오르면 꽃소금을 넣고 간을 조절해 줍니다.
4. 고등어가 익을 때까지 약 15분 정도 더 끓여줍니다.
5. 국물이 자작하게 졸아들면 청양고추, 대파, 홍고추를 넣고 2~3분간 더 끓여 마무리합니다.

고등어 간장조림은 고등어의 신선한 맛과 간장 양념의 조화로운 맛이 일품입니다. 특히 고등어와 감자, 양파, 청양고추, 홍고추가 양념과 함께 조리되어 고등어 간장조림 특유의 꿀맛을 느낄 수 있습니다. 고등어의 지방에 함유된 영양소도 풍부하여 건강에도 좋은 요리입니다.

고등어 간장조림은 밥과 함께 먹으면 최고의 조합이 됩니다. 김과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있으니 한번 시도해 보세요. 오랜만에 고등어 간장조림을 만들어 보는 것은 어떨까요? 맛있는 한 끼 식사를 즐기실 수 있을 것입니다.

자주 물으시는 질문