이번에는 집에서 쉽고 맛있게 탕후루를 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 탕후루는 겉은 바삭하고 달콤하며, 속은 즙이 풍부한 과일이 들어있는 간식으로, 요즘은 어린이뿐만 아니라 어른들도 즐겨 먹는 인기 간식 중 하나입니다. 하지만 탕후루 가게에서 구매하면 비싸고, 집에서 직접 만들기가 어렵다는 이야기를 종종 듣습니다. 그래서 이번에는 탕후루를 쉽고 맛있게 만들 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.
탕후루를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료와 도구가 필요합니다. 설탕 200g, 물 100g, 과일 (예: 딸기 8-10개)
과일 손질
과일을 손질합니다. 딸기나 다른 과일을 깨끗이 씻고, 크기에 맞게 잘라줍니다. 이때 꼭지를 제거하고 딸기는 반으로 잘라줍니다.
과일 꽂기
과일을 꼬치에 꽂아줍니다. 꼬치에 3-4개 정도의 과일을 넣어주면 됩니다.
시럽 만들기
냄비에 설탕과 물을 넣고 중간불에서 끓여줍니다. 설탕과 물의 비율은 2:1로 유지해야 합니다. 시럽을 저으면 안되고, 거품이 일어나면 국자로 걷어내줍니다. 시럽이 걸쭉하게 끓기 시작하면 약한불로 줄여주고, 맑고 옅은 황금색을 띠면 불을 끕니다.
과일에 시럽 입히기
시럽을 완성하면 과일에 시럽을 입혀줍니다. 시럽을 얇게 입혀주어야 맛이 좋습니다.
과일 굳히기
입힌 과일을 굳혀줍니다. 포일 위에 올려서 굳혀주거나, 상자에 꽂아줍니다. 주의할 점은 냉장고에 넣으면 과일이 맛이 없어질 수 있으니 바람이 서늘한 곳에서 시럽을 굳혀주시면 됩니다.
탕후루를 보관하기 위해서는 냉동보관을 해야 합니다. 냉장보관을 하게 되면 시럽이 녹아서 맛이 없어지고, 과일이 상하기 쉽습니다. 냉동으로 보관하면 시럽이 굳어서 과일의 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 다만, 냉동보관은 한두 일을 넘기지 않는 것이 좋습니다. 너무 오래 보관하면 과일의 맛과 향이 떨어질 수 있습니다. 최대한 빨리 드시는 것이 가장 맛있습니다.
탕후루 먹는 팁
탕후루를 먹을 때에는 다음과 같은 팁을 참고하세요.
- 탕후루를 당일내에 먹을 경우에는 탕후루를 접시나 밀폐 용기에 놓고, 시원하고 건조한 장소에 보관하세요.
- 먹기 직전 잠시 냉동실에 10분 보관 후 드시면 더 차갑게 먹을 수 있습니다.
요령
- 과일 손질할 때는 꼭지를 제거하고, 크기에 맞게 잘라주세요.
- 시럽을 만들 때에는 설탕과 물의 비율을 유지해야 합니다.
- 시럽이 완성되면 과일에 얇게 입혀주세요.
- 입힌 과일을 굳혀주기 위해서는 시럽이 식지 않은 상태에서 빠르게 작업해야 합니다.
- 굳힐 때는 냉장고보다는 바람이 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
이제 집에서 간편하게 탕후루를 만들어보세요. 맛있게 즐기실 수 있을 거예요!
자주 찾는 질문 Q&A
Q1. 탕후루를 만들 때 어떤 과일을 사용해야 할까요?
다양한 과일을 사용할 수 있습니다. 주로 딸기, 바나나, 포도 등의 과일이 많이 사용되며, 개인의 취향에 따라 다양한 조합을 시도해 보실 수도 있습니다.
Q2. 탕후루를 보관하는 방법은 어떤 것이 좋을까요?
탕후루를 보관할 때는 냉동보관이 가장 좋습니다. 냉장하면 시럽이 녹아서 맛이 없어지고, 과일도 상하기 쉽습니다. 냉동으로 보관하면 시럽이 굳어서 과일의 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 다만, 너무 오래 보관하면 과일의 맛과 향이 떨어질 수 있으니 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다.