집에서 키위잼 쉽게 만들기 알아봐요

집에서 손쉽게 키위잼을 만들어보세요!

준비물

• 키위 9개
• 설탕
• 과일 칼
• 저울
• 믹서기
• 냄비

키위잼을 만들기 위해서는 몇 가지 준비물이 필요합니다. 첫째로, 키위 9개와 설탕이 필요합니다. 키위는 익은 상태에 따라 설탕의 양이 달라질 수 있으니 맛에 따라 조절해주세요. 그리고 과일 칼, 저울, 믹서기, 냄비 등의 조리 도구도 준비해야 합니다.

만드는 방법

준비물을 모두 준비했다면 이제 키위잼을 만들어봅시다. 먼저, 키위의 껍질을 까줍니다. 껍질을 까는 과정은 조금 시간이 걸릴 수 있으니 여유롭게 진행해주세요. 껍질을 까면서도 시간을 재봤더니 약 20분 정도 소요되었습니다. 하지만 너무 오래 걸리지 않으니 걱정하지마세요.

키위의 껍질을 까면 껍질깐 키위의 무게를 재어줍니다. 저는 약 500g 정도의 키위가 나왔습니다. 다음으로, 믹서기를 사용하여 키위를 갈아줍니다. 식감을 살리기 위해 키위를 조금 덜 갈아주셔도 좋습니다. 키위는 부드러워서 믹서기에서 잘 갈리니 걱정하지마세요.

키위를 갈아낸 후에는 설탕을 넣어줍니다. 일반적으로 키위와 설탕을 1:1 비율로 섞어줍니다. 하지만 당도를 조절하기 위해 조금 덜 달게 만들어도 좋습니다. 저는 300g의 설탕을 넣어 조금 덜 달게 만들었습니다. 설탕을 넣은 후에는 키위와 설탕을 함께 졸입니다. 처음에는 거품이 많이 생길 수 있지만 곧 사라질 것이니 걱정하지마세요. 조리과정에서는 점도를 확인하며 계속적으로 졸여주면 됩니다. 졸이는 과정에서 색이 갈색 가까운 황금색으로 변하며 점도가 높아지면서 잼에 가까워집니다. 전체 과정은 약 10-15분 정도 소요됩니다.

잼의 완성도를 확인하기 위해 한 번 더 점도를 확인해보세요. 색이 갈색 가까운 황금색으로 변하면서 점도가 높아지면 잼이 완성된 것입니다. 잼이 완성되면 소독한 병에 담고 구운 식빵에 발라먹으면 멋진 황금빛과 키위 씨가 펼쳐집니다.

키위잼의 보관법

키위잼을 만들 뿐만 아니라 키위의 보관법도 알아두면 좋습니다. 익은 키위는 상온에, 잼은 냉장보관을 권장합니다. 냉장고에 보관할 때는 반드시 소독한 병에 담아 보관하세요. 키위잼은 빵뿐만 아니라 요구르트나 우유에 발라 먹을 수도 있습니다. 냉장고에 넣었다가 꺼내면 잼이 굳어서 잘 퍼지지 않는데 잼을 자주 먹는다면 상온에 보관해도 괜찮습니다.

키위잼을 만들기 위한 또 다른 방법으로는 동결 보관을 할 수도 있습니다. 동결로 보관하면 최대 2개월 이상까지 먹을 수 있습니다. 다만 텍스처가 조금 달라지기 때문에 요구르트나 아이스크림, 주스로 활용하는 것이 좋습니다. 키위잼을 만들 때 유기농 사탕수수 원당을 사용하면 단맛이 더 높아진다고 합니다. 다양한 방법으로 키위잼을 만들어보며 맛있게 즐겨보세요. 집에서 손쉽게 만드는 키위잼은 어린이와 어른들 모두가 사랑할 맛이 될 것입니다. 맛있는 키위잼으로 가족들을 감동시켜보세요!

자주 찾으시는 질문 FAQ